Monthly Archives: July 2019

  1. عائلة القهوة

    هل سبق و أن لاحظت من قبل أن أحجام حبات البن تختلف من موطن لآخر أو حتى من مزرعة لأخرى وبعضهن من نفس المنطقة ؟ 

    Read more »
  2. مهارات تحضير وإعداد القهوة

    بالشغف يندفع الإنسان للتعمق في الوصول لأجوبته و إرضاء فضوله، ومع الممارسة والتعمق تزيد الحِرفة والمهارة ويصبح إستقبال المعلومة أسرع وأثبت.

    Read more »
  3. تبخير الحليب

    تبخير الحليب، هي الخطوة التي تبدأ فيها لذة الكوب من خلال دفع بخار الماء الحار ليمتزج مع الحليب ويُسَخّنه بشكل سريع وقابل للتحكم، حتى يتكون معنا قوام للحليب مع تسخينه على حسب الرغبة، فهنا يمكننا التحكم في كثافة وخِفّة قوام الحليب عن طريق توجيه البخار مع الحليب.

    Read more »
  4. الضيافة العثمانية


    من بلاط السلطان العثماني، تأتينا هذه الثقافة في تحضير القهوة بأسلوب فريد وخاص من نوعه

    Read more »