مدونة

  1. مُرَشّحات القهوة

    مُرشحات القهوة أثناء التحضير هي أحد العوامل المؤثرة على الكوب النهائي

    Read more »
  2. بطولة الايروبريس لعام 2019

    هذه السنة أكملت بطولة الايروبريس عامها الرابع بين مجتمع القهوة المختصة في السعودية

    Read more »
  3. يوم القهوة العالمي

    ما هو يوم القهوة العالمي؟

    في أول يومٍ من شهر أكتوبر من كل عام يحتفل العالم كله بهذه الثروة العريقة

    Read more »
  4. انكور أو فيرتوزو؟

    براتزا هي إحدى الشركات الرائدة في مجال طواحين القهوة، وفي يومنا هذا تحتفل الشركة بذكرى مرور20 سنة على إطلاق منتجاتها. 

    Read more »
  5. خُطوةٌ للخُبَر

    خطوة جمل في الخبر:

    منذ أن بدأنا قبلَ خمسة أعوام وهدفنا هو أن نصل إلى العالم كله بتجربتنا في ثقافة القهوة المختصة،

    Read more »
  6. قهوة حمضية؟

    يتراود هذا السؤال على بال أغلب محبين القهوة خلال تجاربهم لبعض الأنواع، لماذا هذه القهوة حمضية؟

    Read more »
  7. مقارنة: دالّا كورتيه استوديو ومينا

    دالّا كورتيه شركة إيطالية أطلقها برونو دالّا كورتيه عام 2001 بتكاتف أيدي عائلته في مجال صناعة مكائن الإسبريسو حتى بدأت تنتشر حول العالم.

    Read more »
  8. عائلة القهوة

    هل سبق و أن لاحظت من قبل أن أحجام حبات البن تختلف من موطن لآخر أو حتى من مزرعة لأخرى وبعضهن من نفس المنطقة ؟ 

    Read more »
  9. مهارات تحضير وإعداد القهوة

    بالشغف يندفع الإنسان للتعمق في الوصول لأجوبته و إرضاء فضوله، ومع الممارسة والتعمق تزيد الحِرفة والمهارة ويصبح إستقبال المعلومة أسرع وأثبت.

    Read more »
  10. تبخير الحليب

    تبخير الحليب، هي الخطوة التي تبدأ فيها لذة الكوب من خلال دفع بخار الماء الحار ليمتزج مع الحليب ويُسَخّنه بشكل سريع وقابل للتحكم، حتى يتكون معنا قوام للحليب مع تسخينه على حسب الرغبة، فهنا يمكننا التحكم في كثافة وخِفّة قوام الحليب عن طريق توجيه البخار مع الحليب.

    Read more »
حقيبة